Resep Membuat Mie Gomak Khas Medan Yang Mudah

Kali ini kami akan kami bagikan resep cara membuat mie gobak yang bisa anda sajikan untuk keluarga tercinta. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah bahan yang dibutuhkan, selamat mempraktekkan yah bunda and happy cooking.

Bahan:

• 250 gr mie lidi
• 1 buah labu siam, kupas, potong korek api
• 1 buah tomat, potong dadu
• 125 gr tempe, potong dadu kecil
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 250 ml santan
• 500 ml kaldu ayam/sapi
• ¼ sdt lada bubuk
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Air untuk merebus secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdm andaliman

Cara Membuat:

1. Rebus mie hingga matang. Angkat, tiriskan. Tuang pada wadah yang telah diberi 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata. Sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun saam hingga harum.
3. Tuang air kaldu. Masak hingga mendidih.
4. Masukan labu siam dan tempe. Tambahkan santan. Bubuhi lada, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masak di atas api sedang hingga labu siam empuk sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Siapkan mangkuk atau piring saji. Masukan mie. Tambahkan kuah secukupnya. Hidangkan.