Resep Asam Pedas Ikan Bawal Rumahan

Ikan adalah salah satu menu yang mempunyai protein baik bagi tubuh kita. Kali ini kami akan mengolah ikan bawal rumahan menjadi menu special. Asam pedas ikan bawal ini sangat cocok untuk anda sajikan dengan sepiring nasi hangat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahanya:

• 3 ekor ikan bawal (bisa ikan lain)
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya
• 10 biji okra (kcg bende) potong tangkainya
• 2 buah tomat, belah jadi 4
• 2 btg serai, geprek
• 2 sdm air asam jawa
• 2 cm lengkuas
• 2 buah bunga kantan (bunga rencong / bunga kecombrang) belah dua
• Garam & gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 buah bwg merah
• 3 siung bwg putih
• 15 buah cabe merah kriting
• 1 cm jahe

Cara Memasaknya:

1. Potong jadi dua ikan, bersihkan, cuci bersih. Lumuri dgn air jeruk nipis & garam. Biarkan 15 menit lalu cuci kembali.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan jg serai & lengkuas. Aduk rata.
3. Masukan air secukupnya. Aduk hingga mendidih. Lalu masukan bunga kantan, ikan & okra, masak dgn api kecil.
4. Masukan air asam jawa, garam dn gula. Aduk rata.
5. Terakhir, Masukan tomat. Masak sebenter lalu angkat.