Cara Membuat Sayur Asam Kacang Merah Khas Sunda

Sayur asam kacang merah kaya akan vitamin sebagaimana kita ketahui kandungan kacang merah yang sangat baik untuk tubuh. Kali ini kita akan membuat masakan rumahan sayur asam kacang merah khas sunda yang bisa anda praktekkan dirumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Berikut bahan-bahan yang akan anda butuhkan dan langkah-langkah cara membuatnya, selamat mencoba...

Bahan:

• 500 gr Kacang Merah sebelum dimasak direndam dulu
• Bawang putih 3 siung iris kasar
• Bawang merah 8 siung iris kasar
• Lengkuas 2 cm iris kasar
• Daun salam 3 helai
• Air asam jawa secukupnya
• Gula merah tergantung selera
• Garam dan terasi bakar
• Tomat
• Daun bawang iris besar
• Cabai merah besar yang sudah dibuang isinya

Cara Membuat :

1. Panaskan air hingga mendidih terlebih dahulu, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tunggu hingga beberapa saat.
2. Selanjutnya masukkan kacang merah yang sudah direndam tadi, masak hingga kacang menjadi benar-benar empuk.
3. Masukkan 1 sendok teh air asam jawa dan gula jawa, serta 2 sendok teh garam. Aduk hingga merata.
4. Terakhir, masukkan terasi bakar, irisan daun bawang, irisan tomat, dan cabai merah. Aduk hingga merata dan tunggu sampai matang.
5. Sajikan selagi panas dan sajikan bersama lauk untuk keluarga tercinta