Resep Es Pisang Hijau Yang Super Nikmat

Es pisang ijo adalah salah satu menu buka puasa yang ada dimakassar, Pisang ijo ini terbuat dari pisang raja yang direbus kemudian dibungkus dengan adonan kulit, lalu diberi saus vla plus siruma pisang ambon dan tambah es serut diatasnya, euihhh sudah kebayangkan rasanya. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan diabwah ini kemudian praktekkan dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan kulit :

• 1/2 liter tepung terigu (250gr)
• 400ml santan atau susu cair (2 gelas),
• 1sdm margarin,
• 1sdm gula pasir,
• pasta pandan secukupnya,
• Vanili,
• Garam sedikit,
• 1 sisir pisang raja direbus bersama kulitnya, tiriskan & kupas kulitnya sisihkan.

Bahan vla :

• 1 liter santan,
• 6 sdm tepung terigu,
• 1 sdm tepung beras (bisa diskip),
• 4 sdm gula pasir,
• 5 sdm SKM,
• 1/2sdt garam.

Pelengkap :

• Sirup rasa pisang ambon,
• Serutan es,
• Boleh juga pakai daging buah durian, nangka, dsb

Cara Membuatnya :

1. Kulit : campur & rebus santan/susu, gula, garam, vanili, margarin, pasta pandan hingga mendidih. Tuang & aduk cepat dalam wadah yang berisi terigu. Aduk hingga rata & kalis. Ambil adonan kulit, bagi sesuai jumlah pisang rebus. Ratakan adonan kulit dalam plastik, boleh ditekan-tekan pakai telapak tangan atau pakai rolling pin. Ratakan sesuai ukuran pisang. Taruh pisang dalam adonan kulit, gulung & rapikan. Lakukan sampai adonan habis. Kukus pisang hijau dengan api sedang sampai matang.
2. Vla : Campur rata & rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup & mendidih.
3. Penyajian : ambil pisang ijo, taruh dalam piring. Siram dengan vla & sirup pisang ambon. Beri serutan es. Siap dinikmati saat cuaca & udara yang panas selamat menikmat